Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú
Colaborador(es): Universidad de San Martín de Porres (Lima). Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Tipo de material: 
TextoIdioma: Español Editor: Lima : USMP, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 1997 Edición: 2a edDescripción: 258 p. : il. ; 20 cmTema(s): METODOS DE ALIMENTACIÓN | ALIMENTOS | INDÍGENAS DEL PERÚ | GRANOS COMESTIBLES | AGRICULTURAClasificación CDD: 641.0985.C13.1997 Resumen: Estudio histórico sobre la alimentación de los aborígenes peruanos, antes de la llegada de los españoles. Cien siglos de búsqueda y de adaptación, de estrecho contacto con la naturaleza. Seleccionó semillas, tipos y variedades, domésticó las especies silvestres e intercambió sus productos con el viejo continente.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central ESSALUD | Colección General | 641.0985.C13.1997 (Navegar estantería) | Disponible | 08411 |
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Depósito Legal: 97-01565
Bibliografía: p. [261-263]
Estudio histórico sobre la alimentación de los aborígenes peruanos, antes de la llegada de los españoles. Cien siglos de búsqueda y de adaptación, de estrecho contacto con la naturaleza. Seleccionó semillas, tipos y variedades, domésticó las especies silvestres e intercambió sus productos con el viejo continente.