Essentials of functional foods
Colaborador(es): Labuza, Theodore P [autor]
Tipo de material: 
TextoEditor: Gaithersburg, Maryland Aspen Publishers 2000Edición: 1 edDescripción: 395 páginasISBN: 0-8342-1261-7Tema(s): ALIMENTOS FORMULADOS | ALIMENTOS FORTIFICADOS | ALIMENTOS ESPECIALIZADOSClasificación CDD: 613.2.SC34 Resumen: Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central ESSALUD | Colección General | 613.2.SC34 (Navegar estantería) | Disponible | 04575 |
Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
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