Schmidl, Mary K.
Essentials of functional foods - 1 ed. - Gaithersburg, Maryland Aspen Publishers 2000 - 395 páginas
Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
0-8342-1261-7
ALIMENTOS FORMULADOS
ALIMENTOS FORTIFICADOS
ALIMENTOS ESPECIALIZADOS
613.2.SC34
Essentials of functional foods - 1 ed. - Gaithersburg, Maryland Aspen Publishers 2000 - 395 páginas
Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
0-8342-1261-7
ALIMENTOS FORMULADOS
ALIMENTOS FORTIFICADOS
ALIMENTOS ESPECIALIZADOS
613.2.SC34