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Manejo higiénico de víveres: manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales.
por
National Institute for the Foodservice Industry
[autor]
.
Edición:
1 ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
Idioma:
Español
Editor:
México, D.F. Limusa 1976
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central ESSALUD
Signatura topográfica:
641.1/I59
(2).
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Tabla de dosificación de alimentos para servicios de alimentación colectiva.
por
Satalaya Pérez, Amanda
[autor]
.
Edición:
1 ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
Editor:
Lima Instituto Nacional de Salud 2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central ESSALUD
Signatura topográfica:
641.57.S25
(2).
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Manejo higiénico de víveres; suplementos: cuaderno de trabajo; manual del estudiante; manual del instructor
por
National Institute for the Foodservice Industry
[autor]
.
Edición:
1 ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
Idioma:
Español
Editor:
México, D.F. Limusa 1976
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central ESSALUD
Signatura topográfica:
641.1/I59/S1
(5).
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