000			01965nam a2200229 4500
001			ESSALUD
007			ta
008			t2025 sp ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aBMG
041			_aspa
100			_aVidal Pan, C. _eautor _949232
245			_aAlergia a los alimentos
300			_apáginas 1736-1745
520			_aLa alergia a los alimentos se podría definir como la respuesta inmunológica anormal que se produce tras el contacto con uno o varios alimentos a los que algunos pacientes se encuentran sensibilizados, diferenciándose de la intolerancia. Los alimentos que producen alergia con más frecuencia varían entre la edad pediátrica (leche, huevo) y la edad adulta (pescado, marisco, vegetales). La sintomatología puede variar de unos pacientes a otros, tanto en su forma de presentación como en su gravedad, y dependerá en gran medida de las características físicas y químicas de los alimentos. Es fundamental realizar un diagnóstico de los componentes moleculares implicados en la sintomatología, para conocer la potencial gravedad de la exposición y las reactividades cruzadas a la hora de realizar el pronóstico. El tratamiento se basa en la evitación, el tratamiento de los síntomas cuando están presentes y en algunos casos la tolerancia oral. El empleo de fármacos biológicos puede ser de ayuda en casos difíciles, y el manejo de los autoinyectores de adrenalina es fundamental para que el paciente con reacciones graves se pueda tratar, si se precisa.
650			_aHIPERSENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS _912780
650			_aALERGIA E INMUNOLOGÍA _925525
700			_aGonzález Vidal, T. _eautor _949234
700			_aRoibás Veiga, I. _eautor _949229
700			_aMéndez Brea, P. _eautor _949233
773	0		_015325 _921994 _dBarcelona Elsevier _oMED144 _tMedicine: Programa sistemático de actualización en medicina y protocolos de práctica clínica _w(ESSALUD)ESSALUD _x0304-5412
942			_cARTICULOS _e2025-05-06 _zAFC
999			_c21386 _d21386