000			00900nam a2200229Ia 4500
001			ESSALUD13683
007			ta
008			200105s2000||||xx |||||||||||||| ||und||
020			_a0-8342-1261-7
082			_a613.2.SC34
100			_aSchmidl, Mary K. _eautor
245		0	_aEssentials of functional foods
250			_a1 ed.
260			_aGaithersburg, Maryland _bAspen Publishers _c2000
300			_a395 páginas
520			_aExamina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
650			_a ALIMENTOS FORMULADOS _96608
650			_a ALIMENTOS FORTIFICADOS _96609
650			_aALIMENTOS ESPECIALIZADOS _96610
700			_a Labuza, Theodore P. _eautor _924327
942			_cBK
999			_c11903 _d11903