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Estudio para investigar los efectos del ayuno nocturno sobre la fuerza de agarre de los pacientes adultos hospitalizados. Un estudio clínico prospectivo que incluyó a 221 pacientes adultos. Los criterios de valoración fueron la fuerza de agarre obtenida por dinamometría en tres puntos de tiempo (mañana después de un ayuno nocturno, después del desayuno y después del almuerzo) y la fuerza de agarre acumulada (media de la fuerza de agarre después del desayuno y el almuerzo) en el mismo día. Se consideró que la media de tres medidas de fuerza de agarre representaba cada punto de tiempo. Un punto de corte para la fuerza media del agarre manual en ayunas durante la noche se utilizó el percentil 50° (35,5 kg para los hombres y 27,7 kg para las mujeres) para las comparaciones. Se registró edad, sexo, peso actual y habitual (kg), pérdida de peso (kg), diagnóstico de cáncer, estado nutricional, frecuencia de ancianos, síntomas del tracto digestivo, tipo de dieta oral y cantidad de cena ingerida la noche anterior al agarre (ingesta nula, hasta 50%, <100% y 100%). La fuerza de agarre evaluada después de un ayuno nocturno (31,2 ± 8,7 kg) fue menor en comparación con la fuerza de agarre después del desayuno (31,6 ± 8,8 kg; p = 0,01) y con la fuerza de agarre acumulada (31,7 ± 8,8 kg; p <0,001). La fuerza de agarre fue mayor en los pacientes que ingirieron el 100% (33,2 ± 9,1 kg frente a 30,4 ± 8,4 kg; p = 0,03) y por encima del 50% de la cena (32,1 ± 8,4 kg frente a 28,6 ± 8,8 kg; p = 0,006). El análisis multivariado mostró que la ingestión de menos del 50% de la cena, la desnutrición severa y los ancianos eran factores independientes para la reducción de la fuerza de agarre después del ayuno nocturno. La función muscular se vio afectada después de un ayuno nocturno de pacientes adultos hospitalizados para recibir tratamiento médico, especialmente aquellos con baja ingestión, desnutridos y ancianos.