02784nam a2200277   4500001000800000007000300008008004100011040000800052041000800060100004300068245012200111300002200233520175500255650004002010650002702050650002902077650003202106653004602138700003802184700004102222700004902263700003902312773010702351942003102458999001702489ESSALUDta      t2026    sp ||||| |||| 00| 0 spa d  aBMG  aspa  aMartínez-Tabar, Ainaraeautor952518  aEl tipo de patrón de alimentación provegetariano modifica el riesgo cardiovascular a largo plazo en los jóvenes  apáginas 446-457  aEl patrón de alimentación provegetariano (PVG) se considera cardioprotector en los adultos mayores de poblaciones no mediterráneas, pero apenas hay datos disponibles sobre las poblaciones mediterráneas. El estudio evaluó la relación entre 3 patrones de alimentación PVG diferentes y el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) en la cohorte SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). El Proyecto SUN es un estudio de cohortes mediterráneo compuesto por graduados universitarios españoles relativamente jóvenes. Para el cálculo del patrón PVG se asignaron puntuaciones positivas a los alimentos de origen vegetal y negativas a los de origen animal. Además, se obtuvieron 2 patrones adicionales —uno saludable (hPVG) y otro no saludable (uPVG)— basados en la calidad de los alimentos de origen vegetal. En el análisis final se incluyó a 18.560 participantes, con una edad basal media±desviación estándar de 38±12 años. Durante una mediana [intervalo intercuartílico] de seguimiento de 16 [10-20] años, se identificaron 227 casos de ECV. Los participantes que se encontraban en el cuartil superior del patrón PVG tenían un riesgo de ECV un 37% menor (HRQ4vsQ1=0,63; IC95%, 0,42-0,94) en comparación con los del cuartil inferior. Esta asociación inversa fue similar para el hPVG (HRQ4vsQ1=0,60; IC95%, 0,40-0,90). El patrón uPVG, por el contrario, mostró un incremento del 76% en el riesgo de ECV al comparar cuartiles extremos (HRQ4vsQ1=1,76; IC95%, 1,17-2,64). Tanto el patrón PVG general como el hPVG se asociaron con una reducción significativa del riesgo de ECV en una población mediterránea relativamente joven. Una mayor adhesión al patrón uPVG se asoció con un mayor riesgo.  aENFERMEDADES CARDIOVASCULARES96997  aDIETA SALUDABLE933260  aDIETA VEGETARIANA945603  aESTUDIOS DE COHORTES952519  aPATRÓN DE ALIMENTACIÓN PROVEGETARIANO  aRuiz-Canela, Migueleautor933891  aBullón-Vela, Vanessaeautor952520  aDe la Fuente-Arrillaga, Carmeneautor952521  aBes-Rastrollo, Mairaeautor9338900 016438922593dBarcelona ElsevieroRECARDIO073tRevista Española de CardiologíawESSALUDx1579-2242  cARTICULOSe2026-05-29zAFC  c22481d22481