TY  - BOOK
AU  - Cabieses Molina, Fernando, 1920-2009.
ED  - Universidad de San Martín de Porres (Lima). Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
TI  - Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú
U1  - 641.0985.C13.1997 
CY  - Lima : USMP, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 1997
KW  - METODOS DE ALIMENTACIÓN
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDÍGENAS DEL PERÚ
KW  - GRANOS COMESTIBLES
KW  - AGRICULTURA
N1  - Depósito Legal: 97-01565; Bibliografía: p. [261-263]
N2  - Estudio histórico sobre la alimentación de los aborígenes peruanos, antes de la llegada de los españoles. Cien siglos de búsqueda y de adaptación, de estrecho contacto con la naturaleza. Seleccionó semillas, tipos y variedades, domésticó las especies silvestres e intercambió sus productos con el viejo continente
ER  -