01998aab a22002894a 4500 ESSALUD ESSALUD 20210731095618.0 ta 200120c2009 pe qr||| |||| 00| ||spa d BMG sqb spa Ortiz-Rojas, Viviana J. 36207 Efecto de la cáscara o pulpa de Solanum tuberosum sobre el peso de órganos y estrés oxidativo hepático en ratas obesas páginas 681-686. Con el objetivo de determinar el efecto del consumo de harina de cáscara o harina de pulpa de dos variedades de Solanum tuberosum (papa Yungay y papa Canchán) sobre la acumulación de tejido adiposo, peso de órganos y estrés oxidativo en hígado de ratas realizamos un estudio experimental en 24 ratas Holtzman obesas, divididos en cuatro grupos y, sometidas a dietas que contenían 10% de harina de las dos variedades de papa. Los grupos fueron T1: cáscara Yungay, T2: pulpa Yungay; T3: cáscara Canchán; y T4: pulpa Canchán. Al finalizar, se sacrificaron todos los animales para registrar los pesos de órganos y tejido adiposo, y extraer muestras para determinar la actividad enzimática de superóxido dismutasa y catalasa en el hígado. El grupo de ratas obesas que consumió pulpa de variedad Yungay tuvo menor estrés oxidativo en el hígado; además, independientemente de la parte de tubérculo consumido, esta variedad redujo el peso de los riñones. SOLANUM TUBEROSUM 36208 ESTRÉS OXIDATIVO 36209 OBESIDAD 1238 POLIFENOLES 36210 Bernuy-Osorio, Nataly D. 36211 Zea-Mendoza, Otto A. 36212 Vílchez-Perales, Carlos 36213 7708 15722 Lima Instituto Nacional de Salud RPMESP8431 Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública ESSALUD 1726-4634 https://rpmesp.ins.gob.pe/rpmesp/article/view/4238 ARTICULOS 2021-07-29 ddc 16200 16200