01892aab a22002654a 4500001000800000003000800008005001700016007000300033008004100036040001300077041000800090100002900098245013200127300002300259520099300282650002201275650002401297650001301321650001601334700003001350700002501380700003101405773013501436856005501571ESSALUDESSALUD20210731095618.0ta200120c2009    pe qr||| |||| 00| ||spa d  aBMGcsqb  aspa  aOrtiz-Rojas, Viviana J.   aEfecto de la cáscara o pulpa de Solanum tuberosum sobre el peso de órganos y estrés oxidativo hepático en ratas obesas
  apáginas 681-686.  aCon el objetivo de determinar el efecto del consumo de harina de cáscara o harina de pulpa de dos variedades de Solanum tuberosum (papa Yungay y papa Canchán) sobre la acumulación de tejido adiposo, peso de órganos y estrés oxidativo en hígado de ratas realizamos un estudio experimental en 24 ratas Holtzman obesas, divididos en cuatro grupos y, sometidas a dietas que contenían 10% de harina de las dos variedades de papa. Los grupos fueron T1: cáscara Yungay, T2: pulpa Yungay; T3: cáscara Canchán; y T4: pulpa Canchán. Al finalizar, se sacrificaron todos los animales para registrar los pesos de órganos y tejido adiposo, y extraer muestras para determinar la actividad enzimática de superóxido dismutasa y catalasa en el hígado. El grupo de ratas obesas que consumió pulpa de variedad Yungay tuvo menor estrés oxidativo en el hígado; además, independientemente de la parte de tubérculo consumido, esta variedad redujo el peso de los riñones.  aSOLANUM TUBEROSUM  aESTRÉS OXIDATIVO   aOBESIDAD  aPOLIFENOLES  aBernuy-Osorio, Nataly D.   aZea-Mendoza, Otto A.  aVílchez-Perales, Carlos 0 07708dLima Instituto Nacional de SaludoRPMESP8431tRevista Peruana de Medicina Experimental y Salud PúblicawESSALUDx1726-46348 uhttps://rpmesp.ins.gob.pe/rpmesp/article/view/4238