TY  - BOOK
AU  - Schmidl, Mary K.
AU  -  Labuza, Theodore P.
TI  - Essentials of functional foods
SN  - 0-8342-1261-7
U1  - 613.2.SC34 
PY  - 2000///
CY  - Gaithersburg, Maryland
PB  - Aspen Publishers
KW  -  ALIMENTOS FORMULADOS
KW  -  ALIMENTOS FORTIFICADOS
KW  - ALIMENTOS ESPECIALIZADOS
N2  - Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define
ER  -