Schmidl, Mary K. <br/><br/>
Essentials of functional foods 

 - 1 ed. 
 - Gaithersburg, Maryland  Aspen Publishers  2000 
 - 395 páginas 
<br/><br/> Examina el área de los alimentos funcionales, considerada como una de las más dinámicas y crecientes categorías de la ciencia de la alimentación y nutrición, su historia, definiciones legales, aspectos tecnológicos y regulación de etiquetas. Se les define 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8342-1261-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> ALIMENTOS FORMULADOS<br/> ALIMENTOS FORTIFICADOS<br/>ALIMENTOS ESPECIALIZADOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2.SC34